Background

Kalfsfilet met druiven en amandelen

Ingrediënten
  • 600 gram kalfsfilet
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel boter
  • 2.5 deciliter vleesbouillon
  • Citroensap
  • 250 gram groene druiven
  • 100 gram ontvliesde amandelen
  • Fijngehakte citroenmelisse
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

Wrijf de kalfsfilet met zout en peper in. Verhit de olie en schroei het vlees rondom dicht. Voeg de boter toe en laat dit 4 minuten bakken. Haal het vlees uit de pan, wikkel het in aluminiumfolie en houdt het warm.

Kook het braadvocht los met hete vleesbouillon. Laat het inkoken en breng met zout, peper en citroensap op smaak.

Was de druiven, laat uitlekken, halveer en ontpit. Leg samen met de amandelen in de saus en verhit dit. Haal het vlees uit de folie en snijdt in plakken. Giet de saus over het vlees en strooi hierover de citroenmelisse. Serveer met rijst met boter of stokbrood.

Tip: in plaats van kalfsfilet kan ook varkensfilet gebruikt worden!

For page kalfsfilet met druiven en amandelen

Sociale Media

Waar kunt u ons vinden

Onze website maakt gebruik van cookies

We zijn verplicht om je te informeren over en jouw toestemming te vragen voor cookies op onze website. Wij gebruiken cookies om het gebruik van onze website te faciliteren. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.