De Groene Slager

Kippenpoten in kerriesaus

Ingrediënten

• 4 kippenpoten
• Zout
• Peper
• 20 gram braadboter
• 2 uien
• 4 middelgrote appels
• 2 plakken ananas
• 1,25 deciliter heet water
• 2 deciliter ananassap
• Kerriepoeder

Bereiding

Wrijf de kippenpoten in met zout en peper. Verhit de braadboter en braad de poten daarin aan aan alle kanten. Neem de kippenpoten vervolgens uit de pan.

Pel 2 uien. Schil de appels en snijd in vieren. Verwijder het klokhuis van de appels. Laat de ananas uitlekken. Meet van het sap 2 deciliter af. Snijd de ui, de appels en de ananas in kleine stukjes en verhit in het braadvet.

Voeg 1 eetlepel kerriepoeder, het hete water en het ananassap samen en breng op smaak met wat zout. Voeg de kippenpoten toe en stoof dit gaar. Haal het vlees eruit en zet eventueel kort onder de grill om het warm te houden. Breng de saus met zout en kerriepoeder op smaak